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《2025?年轻人 <火锅> 报告》由 “后浪研究所” 发布，通过对 604 位年轻人的调查，剖析年轻人与火锅的消费关系。报告显示，麻辣火锅是年轻人的最爱，潮汕牛肉火锅和番茄锅也颇受欢迎，不同年龄和地域的人群偏好有差异。在配菜和小料选择上，牛肉、香油等备受青睐。但如今年轻人吃火锅频率降低，更追求性价比，老牌高客单价火锅店遇冷，小火锅、烤鱼等新兴品类兴起。