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易凯资本发布的《甜味剂行业研究 —— 减糖趋势下生物制造赛道新机会》，聚焦甜味剂行业在减糖趋势下的发展态势。报告梳理糖类发展历程，分析减糖背景及甜味剂市场规模。详细介绍甜味剂分类，对比人工与天然甜味剂的特点和应用。深入剖析人工甜味剂、功能性糖醇、新型天然健康甜味剂等细分领域，列举标杆企业，探讨生物制造技术对行业的影响。